在過去的2018年里，餐飲業趁勢飛速發展，企業規模和營業利潤在較短時間內實現大幅增長。作為國民經濟的主要部分，在消費升級政策導向下，儼然餐飲已成為近幾年消費升級的風向標。簡單的說就是顧客不再滿足于吃飽，而是愿意花更多的錢買更好的周 邊產品，獲得更好的消費體驗。

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2018餐飲消費趨勢主要表現在下面幾個方面：

首先，民以食為天，餐飲產品的質量仍然是大眾考慮的首要問題。口味和精心挑選的食材是消費者最看重的；

其次，在消費觀念上：大眾越來越崇尚健康的消費飲食以及有文化內涵的產品；

再次，在餐飲消費環境方面：消費者越來越注重消費環境，越來越重視消費體驗，重視消費過程的愉悅。比如餐飲消費時，追求可以看到 的做餐過程以及人性化服務。

最好，年輕人正在成為餐飲消費的主力軍。一些相關數據顯示，在美團，大眾點評APP的消費人群比例中，20-35歲的年輕人占比達到74%。 這樣的市場規模不得不引起餐飲人的重視。他們不僅有著得天獨厚的年齡優勢，更有比70后80后優質的生長環境，他們的消費能力和消費觀遠 在上一代人之上。消費人群的年輕化也促使餐飲品牌不斷朝年輕化的方向發展，才能更快的適應市場節奏的變化。那么年輕人喜歡的，很有可 能就是下一個風口。