作者：紅餐網(wǎng)   時(shí)間：2019-08-08 12:51:53   瀏覽次數(shù)：

       如何讓您的餐飲店更加興隆，必須掌握一定的經(jīng)營(yíng)方法。如果您也在考慮餐飲項(xiàng)目加盟，歡迎來到北京連鎖加盟展，500+的項(xiàng)目等您來了解!
　　兩家緊挨著的餐廳，賣同樣的產(chǎn)品，然而，一家店生意好，另一家店則生意差，這是為啥?
　　仔細(xì)觀察，其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，這樣的現(xiàn)象在餐飲行業(yè)很普遍。
　　為什么會(huì)有這樣的差距呢?當(dāng)然，這里面的原因很多，具體問題需要具體分析。
　　下面餐飲加盟展來說說我在兩家早餐店里看到的一些細(xì)節(jié)，也許對(duì)你有用。
　　 　兩家早餐店， 一個(gè)正常，一個(gè)更好
　　兩家緊挨著的店，開在早市里，沒有門臉，搭一個(gè)棚子那種很簡(jiǎn)單的鋪?zhàn)印?br /> 　　去過好幾次這個(gè)早市，發(fā)現(xiàn)總是其中一家店生意比另一家店更好。
　　其中一個(gè)客觀因素，是生意好的店離早市的入口更近一點(diǎn)。注意，是近一點(diǎn)，兩家店是緊挨著的。
　　

　　這兩家店我都去吃過，下面說說細(xì)節(jié)上的問題。
　　生意差的店
　　我要了一個(gè)豆?jié){和一個(gè)油條，那邊說好，座那等了半天也沒上來，又喊了一聲，才給端上來。
　　放油條的盤子，里面不但有油條，還有油和渣渣，這個(gè)渣渣很明顯不是這根油條掉下來的。
　　吃完之后，掃碼付款，給看了一眼付款成功頁(yè)面。
　　一切都很正常。除了盤子以外，沒什么毛病。畢竟就這個(gè)消費(fèi)，沒啥可挑的。
　　生意好的店
　　看你進(jìn)來就先問要啥，我說一個(gè)油條一個(gè)豆?jié){。
　　又問豆?jié){要不要糖。我說不要。
　　剛坐下油條就上來了，盤子干凈。
　　緊跟著小伙子一手端著瓢，一手拿著碗就過來了。碗放好，倒?jié)M豆?jié){，還說了一句，不夠喊他，豆?jié){可以加。我說不用不用，夠了，謝謝。
　　吃完要掃微信，小伙說桌上那個(gè)，微信支付寶通用，直接掃就行了。
　　掃完之后給看了一眼，小伙說沒事沒事，不用看。然后說慢走。
　　對(duì)于生意差一點(diǎn)的店來說，沒什么可挑的，畢竟就這個(gè)環(huán)境，就這個(gè)消費(fèi)，完全符合預(yù)期，不能說差。
　　生意好的那家店，在細(xì)節(jié)上確實(shí)做的更好一些。如果這個(gè)市場(chǎng)只有一家店，沒有對(duì)比，也顯不出來誰好誰不好。但有了對(duì)比，就有了差距。
　　實(shí)話實(shí)說，不能說一個(gè)差一個(gè)好，只能說一個(gè)正常，一個(gè)更好。
　　他的這些細(xì)節(jié)，除了加豆?jié){以外，幾乎不需要什么成本，只是多問了幾句話而已。
　　但這多問的幾句話，就是加分項(xiàng)，就讓人覺得更到位，更舒服。
　　比對(duì)手好一點(diǎn)，你就贏了
　　之前有個(gè)段子，說兩個(gè)人遇到熊，怎么能提高存活率。
　　方法很簡(jiǎn)單，那就是比對(duì)方跑的快一點(diǎn)就行了。
　　聽起來好像有點(diǎn)冷血，但仔細(xì)品品，可不就是這個(gè)道理么。
　　

　　兩家店隔壁對(duì)面的，賣的品類又相同，想要生意更好，最簡(jiǎn)單的方法，不就是你做的比對(duì)手好一點(diǎn)嗎?
　　餐具比對(duì)手干凈一點(diǎn)，服務(wù)比對(duì)手好一點(diǎn)。
　　顧客心理有標(biāo)準(zhǔn)，你做得好，他自然就來了，各種營(yíng)銷活動(dòng)，雖然有助于獲得更多顧客，但你做的比對(duì)手差一點(diǎn)，留不住人，獲客再多，也不過是對(duì)手的一個(gè)比較項(xiàng)，讓顧客覺得人家更好么?
　　上面說的這些細(xì)節(jié)，肯定不會(huì)是讓這家店生意更好的全部，這只是其中一項(xiàng)。但就是這些小細(xì)節(jié)，不斷疊加，最終讓一家店生意變的更好了。想了解更多歡迎來到北京連鎖加盟展，這里有許多餐飲項(xiàng)目等您來了解!
　　來源：紅餐網(wǎng)