作者：贏商網   時間：2024-06-18 09:12:49   瀏覽次數：

　　首店經濟，持續發力。

　　據大數據不完全統計，2024年一季度全國46城有超800家新首店登場，相比2022年、2023年同期，分別增長18.52%、33.59%。

　　上新時間軸上，今年一季度，首店上新高峰依次是元旦、小年夜前后（2月1日），春節假期消費熱潮持續升溫成新首店另一爆發開店期。

　　數據說明

　　（1）監測范圍：贏商大數據基于城市商業發展活力和首店引進活躍度考量，主要選取但不限于一線，強二線城市（城市經濟線級）5萬方及以上商業綜合體及城市代表性商業街

　　（2）首店類型：全國首店-指品牌在中國內地開設的第一家門店或新概念門店；區域/省份/城市首店-指品牌在某區域/省份/城市購物中心開設的第一家門店或新概念門店

　　（3）統計時間：2022年1月1日-2024年3月31日（下同）

　　（4）導出時間：2024年6月4日，因首店數據為動態建設數據，不同時間段導出的數據存在差異，不能與之前發布的報告、數據進行對比

　　首店級別上，今年一季度城市首店540余家，同比去年上漲92.25%；全國首店絕對數與占比大幅減少，由去年的19.78%降至8.34%，數量為71家。

　　一線城市首店步入深度競爭期，經濟活力足、市場還未飽和的強二線城市成首店“求增量”首選，后者今年一季度首店占比超五成，絕對數同比增長67.74%。

　　主打延邊烤肉料理的【樸熙貞·黑牛烤肉料理】、被稱為“東方星巴克”的【霸王茶姬】、鼻祖級街頭品牌【UNDEFEATED】、定位“Z世代快時尚”的【a blueberry】等均在強二線城市連開4家首店。

　　細看城市，今年一季度首店延續扎堆在北上廣深蓉漢6城“開張”的傳統，深圳、武漢、上海霸榜前三；寧波厚積薄發，三年來首進前十。

　　季內，飲品、烘焙甜品、服飾集合店關注度持續上升，首店數量占比分列前三；日式料理熱度斷崖式下跌，占比由2022年的TOP6降至TOP20；運動裝、韓式料理、潮流數碼、其它特色火鍋首進TOP10。

　　新入市、處于回調期（開業后3-6個月）的mall，成本季首店收割機。深圳前海壹方匯、蘇州仁恒倉街、重慶萬象城，摘前三。其中，定位“精品型商業”的前海壹方匯貢獻一季度深圳近4成首店，同時以8家全國首店拿下本季“全國首店收割機”頭銜，表現亮眼。

火鍋賽道洗牌加劇，小眾火鍋成黑馬？

　　火鍋消費向暖、市場規模有望回升至5200億元，賽道上演“競速賽”。

　　以酸湯火鍋、菌湯火鍋、魚火鍋等為代表的小眾特色火鍋憑借“口味新奇、兼具煙火敘事與精粹養生、客單價低”陸續出圈，如一季度酸湯火鍋相關企業增長46.2%（數據來源餐見數據研究院）。

　　今年一季度，其它特色火鍋首店熱度碾壓川式火鍋，達到新高。相比2022年、2023年同期，其它特色火鍋首店數量占比飆升211.89%。

　　季內，話題度最高的是酸湯火鍋。如九毛九新推出的【山外面貴州酸湯火鍋】2家首店同開、主打“奪奪粉（西南地區知名小吃“米豆腐”）+酸湯麻辣燙”的【黔三一奪奪粉酸湯火鍋】排隊超2小時、【朕呷糟粕醋海南酸湯火鍋】主打從海南火到全國的糟粕醋火鍋（鍋底酸中帶甜、夾雜酒香）。

　　【王奮斗貴州酸湯牛肉火鍋】通過編織椅凳、裝飾幕布等將貴州苗寨民族風情搬進店里，4個月內新開50余家門店。

 

　　菌湯火鍋賽道跑出“黑馬”。云南野生菌火鍋【蕓山季】，以其它城市鮮見的云南食材、18種名貴野生菌古法熬制的湯底迅速登頂各城市火鍋熱門榜，一季度在廣州連開2家首店，進駐廣州PO PARK東方寶泰、廣州天河城。目前，總門店數已超20家，是菌湯火鍋內難得的全國連鎖品牌。

　　口辣杯裝火鍋】開創一人食杯裝火鍋，打破“大店、堂食、等位久”的限制，實現“隨時隨地吃火鍋”的自由；【大芊金】將火鍋價格降至“大排檔”等級、SKU高達140個，翻臺率高達8.3輪。

女裝趨于下行，卻狂開首店

　　《2024Q1購物中心開關店報告》顯示，女裝開關店比為0.87，收縮明顯。

　　但對比過往三年Q1首店數量占比TOP20業態，女裝占比持續上升。今年一季度，女裝全國首店、非標首店突破性躍升至前三。

　　女裝作為服裝大品類，正步入深層結構調整期，這是其首店與開關店數據表現迥異的原因。其中，強設計感、產品高質的中高端及以上檔次女裝首店占女裝總首店數超六成。

　　新玩家如開設首家線下實體店的線上品牌【R.S.G】（高定生活體驗品牌）、【BEEANDEE】（杭州小眾設計師品牌）；老玩家新玩法，如意大利百年時裝屋【CURIEL】開設全國首家“CASA CURIEL蔻蕊之家”、高定及高級成衣品牌【hui卉】在深圳前海壹方城開設全新概念店。

　　走辣妹風的女裝，十分堅挺。以打造“Z世代的無盡時尚計劃”為經營理念的【a blueberry】，每年推出上萬款新品，將門店及服裝變成消費者穿出門社交拍照的“時尚符號”，開業即火。今年一季度連開5家首店，位居“首店王”之列。

　　客群瞄準千禧一代少女、以“紅槍和黑玫瑰”意象為靈感的【WOOHA】，從線上走到線下，在重慶PARK108國泰優活城市廣場開設全國首店。

　　擅長結合當代藝術美感與先鋒意識，極具沖突感與鮮明風格張力的設計師品牌，頗受青睞。如由REVAN STUDIO孵化而來的【AVVENN】脫離買手店，同日2家全國首店在上海網紅街區——銅仁路、新樂路開業。

　　季內布局2家首店的先鋒設計師品牌，還有來自寧波的【Orange season】、日本的【YOHJI YAMAMOTO山本耀司】，前者開進南昌萬象城、蘇州中心商場，后者布局上海K11、北京三里屯太古里，均是當地標桿商場。

大眾化品牌首店，成香餑餑？

　　近兩年，“老百姓把錢袋子捂得更緊了”。一方面，商場銷售額增長遠低于客流量增長；另一方面，“物超所值”“比價”“平替”“省錢”正成為消費搜索關鍵詞，平價占據消費者心中C位。

　　這一趨勢，同步映射在首店變化上。據贏商大數據監測，過往三年一季度，大眾化品牌首店占比整體呈上升趨勢，由34.38%漲至49.40%，占比創近三年新高。今年一季度，半數首店由大眾化品牌貢獻。

　　但切換到首店級別上，近三年，大眾化品牌全國首店占比持續下跌，相應的中高檔、奢華全國首店占比不斷上升，側面表明了消費“減負”≠消費“降級”，大眾化品牌想站穩腳跟同樣需要拼品質。

　　將咖啡賽道拖入“9.9塊”大戰的庫迪咖啡，今年開出子品牌【茶貓TEACAT】，以補貼后低至6.9元的“0香精0植脂末”真茶開始在茶飲市場“卷低價”。兩個月內開出5家首店，進入重慶、西安、武漢、北京等多個城市，目前門店已超20家，勢頭強勁。

　　與楊記隆府江湖菜屬同公司的【羅媽砂鍋】，瞄準年輕人、上班族做“平價成都砂鍋菜”，人均三十、一熱抵三鮮的現煲、30多款砂鍋類菜品、還原老餐廳就餐氛圍讓品牌迅速躥紅，單日翻臺可達15輪。

　　羅媽砂鍋今年全國門店預計將增至600多家，一季度已開設4家首店，進駐杭州大悅城悅街、天津和平大悅城、淄博萬象匯、武漢世界城光谷步行街。

 

　　廣州本土街頭文化潮牌【BONELESS】，用滑板技巧命名，以Hi-Street高街風格設計、獨特的裁剪、親民的價格在線上吸粉超百萬。今年一季度，品牌線下布局延續去年兇猛攻勢，一個月內開設4家首店，新進武漢、青島、天津等城市，目前總門店數超20家。

　　此外，擁有高雅的環境、有口皆碑的菜品的新式鄂菜【楚采】、還原延邊烤肉風味的【樸熙貞·黑牛烤肉料理】、主打新派貝果+咖啡的【一個貝果】、風頭正勁二次元谷子店【GOODSLOVE】，以高性價比體驗出圈，季內新開3家及以上首店