2024年，餐飲競爭進入拐點，各大賽道的頭部品牌相繼公布了新一年戰略。近日，在夸父炸串2024年度戰略發布會發布會上，夸父炸串創始人袁澤陸

貴州酸湯火鍋，會成為下一個走向全國的火鍋品類嗎？從海南的文昌雞，到東北的鐵鍋燉……越來越多的地方特色美食從區域出圈，開啟全國化的發

火鍋又卷出新物種？近半年，上海新增10多個云南酸菜火鍋品牌，走紅魔都之后，北京、哈爾濱、青島、合肥、成都、武漢、長沙、深圳……多個城

火鍋一直在餐飲行業的榜首，更近這兩年刮起了市井火鍋的風潮，可能消費者只管好不好吃，好不好耍，并不關心是不是市井火鍋，可能連開

2024年，新茶飲賽道繼續高舉擴張。對于身處其中的品牌而言，更考驗供應鏈、運營管理能力。3天賣出120萬杯，甜啦啦的人氣王清風茉白鮮奶茶終

2023年，在復雜、不確定的大環境下，仍然有一些品類爆火，爆發出了巨大潛能。而它們之所以能引爆市場，絕非偶然。近日，一篇《2023年，這5

十年跑出500多家店的和府，要在未來三年內把門店數翻7倍。2023年冬至那天，和府撈面（下稱和府）創始人李學林在以進化為主題的品牌戰略升級

湘菜館，越開越多了。定位深圳福田皇庭廣場，打開地圖軟件搜索湘菜會發現，方圓2km范圍內，就有超40家湘菜館。皇庭廣場內，21家中式正餐門